|
|
Visreepjes Met Sauce Tartare
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de visreepjes:
300 gr broodkruim (beter nog: Panko, Japans broodkruim)
2 el fijn geraspte (Parmezaanse) kaas
1 tl paprikapoeder
3 eieren
800 gr kabeljauwfilet zonder vel, in 1cm dikke repen gesneden
Voor de saus:
200 gr mayonaise
2-3 zoet-zure augurken, in kleine stukjes
2 bosuitjes, gesnipperd
peper en zout
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereidingswijze:
1. Voor de visreepjes: mix het broodkruim en de kaas samen met de paprikapoeder in een kom.
2. Klop de eieren in een aparte kom en doe daar de vis in; zorg dat de vis overal bedekt wordt met het ei. Hevel de visreepjes over in de kom met broodkruim en rol ze door het mengsel zodat de vis overal bedekt is.
3. Verwarm een koekenpan met een scheut olijfolie en voeg de visreepjes toe. Bak ze aan de ene kant 2-3 minuten, of totdat ze goudbruin zijn, draai ze dan om en bak ze nog eens 2 minuten, zodat deze kant ook mooi gekleurd is en de vis gaar is.
4. Voor de saus: meng de mayonaise met de augurken en bosuitjes. Voeg naar smaak peper en zout toe.
|
|
|